De ‘nuchtere bar’ is in opkomst

Het klinkt misschien als een aquarium zonder vissen, of een bakker zonder brood: een bar die geen alcohol schenkt. Toch is ‘de nuchtere bar’ in opkomst.

Vorige maand opende de Getaway bar haar deuren in New York City. Op het menu staan de meest originele cocktails, met ingrediënten als rode bosbes en jalapeñopuree. Maar een ingrediënt ga je er dus niet vinden: alcohol.

Eigenaar Sam Thonis kwam op het idee voor een nuchtere bar toen hij een avondje op stap was in New York met zijn broer, die geheelonthouder is. Uitgaansplekken waren er in overvloed, maar volgens Thonis hadden ze één ding gemeen: alcohol staat centraal, en de omgeving nodigt uit het te drinken.

Getaway is bedoeld voor mensen die er wél gezellig op uit willen, maar – om wat voor reden dan ook – geen alcohol willen drinken. Het lijkt te gaan om een internationale trend: ook in andere grote steden zijn al sober bars te vinden.

Meer informatie via BBC.

Bericht achterlaten