Food-startup verkoopt 30 miljoenste vegan ‘ei’
19

Food-startup verkoopt 30 miljoenste vegan ‘ei’

Het Amerikaanse bedrijf Eat JUST bewijst dat je voor een geslaagd broodje ei geen kip nodig hebt. De startup heeft inmiddels het plantaardige equivalent van 30 miljoen eieren verkocht.

Het bedrijf uit San Francisco maakt sinds 2013 een vloeistof op basis van de eiwitrijke mungboon. Als je het mengsel in een hete koekenpan giet, begint het opvallend veel op een roerei of een omelet te lijken.

 

Volgens de makers is het boontje één van de meest duurzame eiwitbronnen ter wereld, en is er voor het maken van de plantaardige ‘eieren’ 98 procent minder water, 93 procent minder CO2-uitstoot en 86 procent minder landoppervlak nodig dan voor de productie van kippeneieren.

Lees ook: ‘7 vegan producten die straks in jouw supermarkt liggen

Ook is het product, in tegenstelling tot echte eieren, vrij van cholesterol.

Tot nu toe wordt de ei-vervanger alleen verkocht in de Verenigde Staten, Canada en China, maar het bedrijf heeft plannen om dit jaar nog uit te breiden naar Europa.

Foto: Eat JUST

Meer constructief nieuws? Iedere werkdag op de halve uren tussen 10:30 en 18:30 hoor je bij Sublime het Nieuws van de Vooruitgang.


cta-banner

Download onze app zodat je overal kunt genieten van de beste muziek

Download de App
04:50 Diana Krall
autumn in new york diana krall
04:46 Jocelyn Brown
somebody else's guy jocelyn brown
04:43 Michael Buble
all of me michael buble
04:38 Black Eyed Peas
where is the love black eyed peas
04:35 William de Vaughn
be thankful for what you've got william de vaughn
04:31 Michael Kiwanuka
home again michael kiwanuka
04:28 Raul Midon
pick somebody up raul midon
04:25 Nikki Yanofsky
something new nikki yanofsky
04:21 Commodores
lady (you bring me up) commodores
04:18 Jarrod Lawson
be the change jarrod lawson