Maak kans op een boxspring! - Klik Hier
Innovatieve food-startup
17

Innovatieve food-startup

Het Amerikaanse bedrijf Eat JUST bewijst dat je voor een geslaagd broodje ei geen kip nodig hebt. De startup heeft inmiddels het plantaardige equivalent van 30 miljoen eieren verkocht.

Het bedrijf uit San Francisco maakt sinds 2013 een vloeistof op basis van de eiwitrijke mungboon. Als je het mengsel in een hete koekenpan giet, begint het opvallend veel op een roerei of een omelet te lijken.

Volgens de makers is het boontje één van de meest duurzame eiwitbronnen ter wereld, en is er voor het maken van de plantaardige ‘eieren’ 98 procent minder water, 93 procent minder CO2-uitstoot en 86 procent minder landoppervlak nodig dan voor de productie van kippeneieren.

Lees ook: ‘7 vegan producten die straks in jouw supermarkt liggen

Ook is het product, in tegenstelling tot echte eieren, vrij van cholesterol.

Tot nu toe wordt de ei-vervanger alleen verkocht in de Verenigde Staten, Canada en China, maar het bedrijf heeft plannen om dit jaar nog uit te breiden naar Europa.

Foto: Eat JUST

Meer constructief nieuws? Iedere werkdag op de halve uren tussen 10:30 en 18:30 hoor je bij Sublime het Nieuws van de Vooruitgang.


cta-banner

Download onze app zodat je overal kunt genieten van de beste muziek

Download de App
21:10 New Cool Collective
donde está josé new cool collective
21:06 Lisa Stansfield
change lisa stansfield
21:02 James Brown
it's too funky in here james brown
20:55 Queen Latifah
mercy mercy mercy queen latifah
20:51 Shanice
i love your smile shanice
20:47 Archie Bell & The Drells
strategy (single) archie bell & the drells
20:45 John Legend
actions john legend
20:41 Jose James
trouble jose james
20:37 Luther Vandross
never too much (live) luther vandross
20:34 Parov Stelar
good bye emily parov stelar