Luister naar Smooth en maak kans op een… - Klik Hier
Innovatieve food-startup
17

Innovatieve food-startup

Het Amerikaanse bedrijf Eat JUST bewijst dat je voor een geslaagd broodje ei geen kip nodig hebt. De startup heeft inmiddels het plantaardige equivalent van 30 miljoen eieren verkocht.

Het bedrijf uit San Francisco maakt sinds 2013 een vloeistof op basis van de eiwitrijke mungboon. Als je het mengsel in een hete koekenpan giet, begint het opvallend veel op een roerei of een omelet te lijken.

Volgens de makers is het boontje één van de meest duurzame eiwitbronnen ter wereld, en is er voor het maken van de plantaardige ‘eieren’ 98 procent minder water, 93 procent minder CO2-uitstoot en 86 procent minder landoppervlak nodig dan voor de productie van kippeneieren.

Lees ook: ‘7 vegan producten die straks in jouw supermarkt liggen

Ook is het product, in tegenstelling tot echte eieren, vrij van cholesterol.

Tot nu toe wordt de ei-vervanger alleen verkocht in de Verenigde Staten, Canada en China, maar het bedrijf heeft plannen om dit jaar nog uit te breiden naar Europa.

Foto: Eat JUST

Meer constructief nieuws? Iedere werkdag op de halve uren tussen 10:30 en 18:30 hoor je bij Sublime het Nieuws van de Vooruitgang.


cta-banner

Download onze app zodat je overal kunt genieten van de beste muziek

Download de App
15:13 Billy Stewart
summertime billy stewart
15:09 Erykah Badu
bag lady erykah badu
15:03 Prince
alphabet street prince
14:51 Miracles
love machine miracles
14:48 Lionel Richie
my destiny lionel richie
14:45 Angie Stone
heaven help angie stone
14:41 Snoop Doggy Dogg
who i am (what's my name) snoop doggy dogg
14:37 Stevie Wonder
overjoyed stevie wonder
14:35 Stevie Wonder
overjoyed stevie wonder
14:35 Isley Brothers
between the sheets isley brothers