Jaarlijks worden er 83 miljoen borden eten in de Nederlandse horeca weggegooid. De oorzaak daarvan ligt bij de gast én in de keuken. Kan dat anders? En zo ja, hoe?
Om antwoord te krijgen op deze vragen, gaat Rachel van de Pol, hoofdredacteur Sublime in deze podcast in gesprek met Toine Timmermans, directeur van Stichting Samen tegen Voedselverspilling, Jos Klerx, sectorspecialist horeca bij Rabobank en Malou van der Burgt, Operations Coördinator bij Event Hotels.
Luister hier de podcast:
