Maak kans op een boxspring! - Klik Hier
Vegasandwich met groene tomaten
17

Vegasandwich met groene tomaten

Groene, onrijpe tomaten moeten gebakken worden voor ze eetbaar zijn. Deze sandwich is een gezonde vegavariant van een soulfoodklassieker!

 

Ingrediënten:

– 2 medium groene tomaten

– 1 kopje bloem

– 3 eetlepels rijstebloem of gewone bloem

– 1/8 theelepel kurkuma

– 2 eetlepels water

– driekwart kopje broodkruimels

– driekwart kopje maismeel

– halve eetlepel cayennepeper

– zout en peper

– olie

Bereiding:

– Doe het kopje bloem op een bord. Combineer de drie eetlepels bloem, kurkuma en water in een kleine kom. Voeg de broodkruimels en het maismeel samen op een ander bord. Snij de tomaten in plakken van ongeveer 2 centimeter.

– Leg de tomaten op een theedoek, bestrooi met zout en laat dat 10 minuten intrekken.

– Bedek de tomaten met de bloem.

– Doop ze daarna in het kurkuma-deeg.

– Bedek ze daarna met het broodkruimmengsel.

– Laat een kwartiertje afkoelen in de koelkast.

– Verhit een laagje olie op middelhoog vuur en bak de tomaten 2 à 3 minuten per kant.

– Serveer op geroosterd brood en garneer naar smaak.


cta-banner

Download onze app zodat je overal kunt genieten van de beste muziek

Download de App
04:19 King Floyd
groove me king floyd
04:14 Dzihan_&_Kamien
drophere dzihan_&_kamien
04:09 Lighthouse family
high (itaal shur's beautiful urban mix) edit lighthouse family
04:05 Lizz Wright
singing in my soul lizz wright
04:01 Aretha Franklin
what a fool believes aretha franklin
03:56 Lionel Richie
dancing on the ceiling lionel richie
03:51 José James
just the way you are josé james
03:48 Kool & The Gang
ladies night kool & the gang
03:44 Gregory Porter & Laura Mvula
water under bridges gregory porter & laura mvula
03:41 Joss Stone
tell me 'bout it joss stone